Anton & Jacob

Gastrologik drivs av oss, Anton Bjuhr och Jacob Holmström. Vi har båda skolats på välrenommerade restauranger runt om i världen som L’Astrance *** och Pierre Gagnaire ***. Med nyfikenhet, respekt och stolthet för vårt svenska matarv samt våra svenska råvaror har vi skapat en restaurang i internationell mästarklass. Efter ett drygt år belönades vi med en stjärna i Guide Michelin och restaurangen har år efter år legat i absoluta toppen på den Nordiska krogscenen.

Vår filosofi

Svensk logisk gastronomi bygger på ett nära samarbete med passionerade bönder, odlare, uppfödare, fiskare och jägare som delar våra värderingar både vad det gäller kvalité, men också miljö och etik. 

Vi har valt att fokusera på våra svenska råvaror, närheten bidrar till ett fint samarbete med producenter och det triggar vår kreativitet. Vårt Svenska klimat och de dramatiska skillnaderna i säsonger ger oss en stor variation i utbud över året och ingen dag är den andra lik.

Utmärkelser & priser

  • Gulddraken i kategorin Lyx av DN 2012 

  • Gulddraken i kategorin Årets Gästdrake av A.A Gills 2012

  • Årets Affärskrog av Dagens Industri 2012

  • Årets Krog på Restauranggalan 2012 

  • Årets Rising Star av White Guide 2013

  • Tilldelades en stjärna i Guide Michelin 2013 

  • Årets Nära Gastronomi av White Guide 2014 

  • Tilldelas en stjärna i Guide Michelin 2014 

  • Årets Kaffeupplevelse av White Guide 2014 

  • Topp 20 listan av Livets Goda 2015 

  • Topp 5 Sveriges Bästa Restauranger av White Guide 2015 

  • Årets Matupplevelse av White Guide 2015 

  • Topp 20 listan av Livets Goda 2015 

  • Tilldelades en stjärna i Guide Michelin 2016 

  • Topp 5 Sveriges Bästa Restauranger av White Guide 2016 

  • Topp 6 Nordens Bästa Restauranger av White Guide 2016 

  • Topp 20 listan av Livets Goda 2016 

  • Tilldelades en stjärna i Guide Michelin 2017 

  • Topp 3 Sveriges Bästa Restauranger av White Guide 2017 

  • Topp 6 Nordens Bästa Restauranger av White Guide 2017 

  • Topp 20 listan av Livets Goda 2017 

  • Tilldelades en stjärna i Guide Michelin 2018 

  • Topp 4 Sveriges Bästa Restauranger av White Guide 2018 

  • Topp 6 Nordens Bästa Restauranger av White Guide 2018

  • Tilldelas en stjärna i Guide Michelin 2018 

  • Utsedd till Årets Matsalsteam på Restauranggalan 2018